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トランス脂肪酸-2023年までにトランス脂肪酸フリーに

キーワード

トランス脂肪酸 WHO

 

工業的に生産されたトランス脂肪酸を世界からなくすための行動パッケージREPLACE(リプレイス)

「2023年までにトランス脂肪酸フリーに」

 

工業的に生産されたトランス脂肪酸は食品、油脂に含まれる、人がつくった有害な化合物です。

トランス脂肪酸は血管を塞ぎ、冠動脈性心疾患のリスクを高め、毎年世界中で心疾患により50万人以上の死因となっています。

トランス脂肪酸を食品から除き、健康的なものと代替することは可能で、多くの先進国で行われています。

WHOの「REPLACE行動パッケージ」は、各国政府に、2023年までに工業的に生産されたトランス脂肪酸を迅速、完全かつ持続的に取り除くための、6項目を含む活動項目を提示するものです。

 

6項目とは

 

R

E

P

L

A

C

E

REVIEW(見直し)

PROMOTE(促進)

LEGISLATE

(法制化)

ASSESS

(評価)

CREATE

(創出)

ENFORCE

(徹底)

工業的に生産されたトランス脂肪酸の食品源や必要な政策変更のための状況の見直し

工業的に生産されたトランス脂肪酸の健康的な油脂への変更の促進

工業的に生産されたトランス脂肪酸を取り除くための法の制定

食料供給におけるトランス脂肪酸量及び国民の消費の評価・モニタリング

政策策定者、生産者、供給者

及び国民へのトランス脂肪酸の健康への悪影響の意識をつくる

政策や規制の順守を徹底する

 

工業的に生産されたトランス脂肪を世界からなくし、より健康な油脂に変更すると毎年50万人以上の命を救うことになります。

 

工業的に生産されたトランス脂肪酸を取り除くための政策

 

トランス脂肪酸は心臓まひや心疾患と関連づけられてきた

 

REPLACE(トランス脂肪酸を除くためのWHOの行動パッケージと指針)は、食品、油脂のトランス脂肪酸を厳密に制限するための規制の実施を含む、6つの段階の行動からなる。デンマークは2003年に全ての食品中の工業的に生産されたトランス脂肪酸の上限を、油脂量の2%にする法律を制定した。デンマークの法律は、その他の国、ブラジル、カナダの参考となり、アメリカも工業的に生産されたトランス脂肪酸の源である部分水素添加油脂の使用を禁止する法律を制定した。

 

2018年末までには23か国が工業的に生産されたトランス脂肪酸に義務的な上限を設けるか、部分水素添加油脂を禁止する予定である。規制の程度は各国によって異なるが、その多くがトランス脂肪酸の消費量の大幅な削減につながった。今日までの多くの政策は先進国において実行されてきたが、中低所得国における心疾患の割合の増加は、世界的にトランス脂肪酸排除をする必要性を示している。

 

効果は低くなるが、その他の政策としては、トランス脂肪酸含有量の表示義務化、製品の自主的な刷新及び、工業的に生産されたトランス脂肪酸を含む食品の、学校や病院等の特定の場での販売の禁止がある。

 

北米

2018年末までに、カナダ、アメリカ共に、工業的に生産されたトランス脂肪酸の源である部分水素添加油脂の禁止を全国的に実施する。

両国では、既にパッケージ食品へのトランス脂肪酸量の表示が必要である。

 

中南米

アルゼンチン、チリ、コロンビア、エクアドルは工業的に生産されたトランス脂肪酸含有量の上限を油脂中の2%にしており、チリとエクアドルは全ての食品に同条件を適用している。アルゼンチンとコロンビアは食品中に関してはより緩やかな条件を適用している(食品の油脂中の5%)。

 

2009年の「アメリカ大陸トランス脂肪酸フリー」宣言から、南米の8か国はトランス脂肪酸量のラベルの表示を義務化した。これにはグループとしてラベル表示の義務化を2006年にした、メルコスールの国々(アルゼンチン、ブラジル、パラグアイ、ウルグアイ)も含む。

 

ブラジルは2018年に部分水素添加油脂の使用を禁止する法律が通り、2021年から施行される。

 

ヨーロッパ

オーストリア、デンマーク、ハンガリー、アイスランド、ノルウェーは全ての食品中の工業的に生産されたトランス脂肪酸量の上限を設けることに成功している(油脂量の2%)。

ラトビア、スロベニア、スウェーデンはまだ適用されていないが同様の上限が制定された。スイスは食品中ではなく油脂中のトランス脂肪酸量についてのみ上限が設けられた。

 

2018年1月に、トランス脂肪酸量を油脂中の総油脂量の2%とする技術的な規制が、(ユーラシア経済連合の国々である)アルメニア、ベラルーシ、カザフスタン、キルギス、ロシアで施行された。

 

中東

イランはトランス脂肪酸量について調理油の2%及びその他食品の油脂量の5%の上限義務を設けた。

 

サウジアラビアは植物油とマーガリンスプレッドのトランス脂肪酸を総脂肪量の2%、その他の食品については総脂肪量の5%を上限とし、2018年後半には実施される。

 

バーレーン、イスラエル、クウェート、サウジアラビアはパッケージ食品にトランス脂肪酸量のラベル表示が必要である。

 

アジア

シンガポールは全ての食品中の油脂の2%のトランス脂肪酸量の上限義務を設けている。

 

2017年にインドは油脂中に関してのみ、その5%のトランス脂肪酸量の上限義務を設けた。

 

インド、フィリピン、韓国はパッケージ食品のラベル表示が必要である。

 

アフリカ

南アフリカが工業的に生産されたトランス脂肪酸の食品、油脂中の上限義務を設けている。

 

 

 

 

世界の概況

工業的に生産されたトランス脂肪酸の禁止義務及び上限

 

規制

項目

部分水素添加油脂*1

食品中のトランス脂肪酸量*2

油脂中のトランス脂肪酸量

ラベル表示

規制

内容

禁止

 

2%

 

2%

(例外有)

 

5

 

2%

5%

義務

該当国

アメリカカナダ

チリ

デンマーク

エクアドル

アイスランド

ノルウェー

シンガポール

南アフリカ

オーストリア

ハンガリー

ラトビア

  • 3

アルゼンチン

コロンビア

イラン

サウジアラビア

アルメニア

ベラルーシ

カザフスタン

キルギス

ロシア

スイス

 

  • 4

インド

 

アメリカ

カナダ

南米8か国(含むアルゼンチン、ブラジル、ウルグアイ、パラグアイ)

バーレーン

クウェートイスラエルサウジアラビア

インド

フィリピン韓国

 

  • 1トランス脂肪酸の主要因
  • 2食品中の使用油脂量に対する割合 
  • 3食品中の使用油脂量に対する割合5%かつ油脂中のトランス脂肪酸量2%の上限
  • 4乳化剤中のトランス脂肪酸量を含む

https://www.who.int/news-room/detail/14-05-2018-who-plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-supply

https://www.who.int/docs/default-source/documents/replace-transfats/replace-action-package.pdf?Status=Temp&sfvrsn=64e0a8a5_10

https://www.who.int/docs/default-source/documents/replace-transfats/replace-act-information-sheet.pdf?Status=Temp&sfvrsn=9e5806a6_8

腸内細菌-食物繊維

キーワード

腸内細菌 食物繊維

 

食物繊維をたくさん摂ると良い腸内細菌が増える

腸内細菌が肥満や糖尿病、脳卒中に関係していることが明らかになりつつあります。

その腸内細菌を増やすにはやはり食物繊維を多く摂ること。

意識して食物繊維を摂って、生活習慣病を予防したいものです。

 

Dietary Fiber-induced improvement in glucose metabolism is associated with increased abundance of Prevotella

 

食物繊維を摂ることでブドウ糖代謝が改善されることは、腸内細菌プレボテラ(Prevotella)が増えることによって起きる

 

Petia Kovatcheva-Datchary Gothenburg大学.スウェーデン
Cell Metabolism .22.971-982 December 1.2015

 

始めに
腸内細菌が肥満、2型糖尿病、脳卒中に関係している証拠が増えています。ヒトの場合、腸内細菌は食事によって大きく変わります。脂肪とたんぱく質を多く摂るとバクテロイデスの仲間が増え、食物繊維を多く摂るとプレボテラ(Prevotella)が増えます。
私たちは、以前の研究で大麦ベースの夜の食事(デンプンではない多糖類と難消化性デンプンを多く含んでいる)が、正常なBMI値の健康な人の耐糖能(血糖値を下げる能力)を改善することを示した。しかし、食事に対する反応には個人差が大きく、食事によって改善される人はその人が持っている腸内細菌の種類によっている。

 

今回の研究では、大麦中心のパンを3日間食べた後にブドウ糖代謝が改善した人たちとしなかった人たちの腸内細菌を比較した。

 

結果
ブドウ糖代謝が改善した人たちは、そうでない人たちに比べてプレボテラ/バクテロイデスの割合が高かった。その中でもPrevotella copri株が多く、複雑な多糖類を分解する能力が高まっていた。
次に、ブドウ糖代謝が良くなった人たちの腸内細菌を、腸内細菌を無くしたマウスに移殖したところ、マウスのブドウ糖代謝が改善し、プレボテラが増加し、肝臓中のグリコーゲン量が増加した。

 

解説
デンプンを食べると血液中のブドウ糖濃度(血糖値)が上昇し、ホルモンのインスリンが分泌され、筋肉や肝臓など全身の細胞に取り込まれ、エネルギー源となったり、肝臓ではグリコーゲン(ブドウ糖から作られる)として貯められ血糖値は下がります。この能力のことを耐糖能といい、血糖値が上がりすぎないよう、またインスリンが出過ぎないようコントロールされています。が、高血糖が続きすぎると、このコントロールはうまくいかなくなり、高インスリン血症、糖尿病へつながっていきます。今までは、食物繊維の役割は血糖を急激に上昇させないためと考えられていました(グリセミックインデックス)。しかし、食物繊維を多く摂り続けることで、腸内細菌の内のプレボテラ・コプリ株が増えることが重要なことが示唆されました。
他の論文では、インスリン濃度が上がることそのものが、発ガンを増加させる可能性も示されており、糖尿病のみならず、発ガンにも食物繊維が効果がある可能性が高くなってきています。
 

ニュースより:欧州の改訂高血圧ガイドライン、基準値は下げず

ー米欧で基準値にねじれも、降圧目標は実質的引き下げ

 

各務原カンファレンス 渡部和男氏配信

http://www.maroon.dti.ne.jp/bandaikw/

 

高血圧の基準値は変化しつつあります。

米国の高血圧治療ガイドラインは基準値を130/80 mmHgに下げました。

今年の欧州高血圧学会は高血圧基準を今まで通り140/90 mmHgに据え置きましたが、降圧目標をほとんどの患者で130/80 mmHgにしました。分かりにくい基準ですが、低い方が良いと考えているので降圧目標が低くなったのでしょう。高齢の人などの降圧目標は実態に合わせて設けることになったようです。

日本ではどうするか、注目していきましょう。

 

 

欧州の改訂高血圧ガイドライン、基準値は下げず

米欧で基準値にねじれも、降圧目標は実質的引き下げ

日経メディカル 2018/6/11

http://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/hotnews/int/201806/556434.html

ニュースより:石けんや歯磨き粉に含まれるトリクロサンの危険性

─がん細胞の成長促進も

 

各務原カンファレンス 渡部和男氏配信

http://www.maroon.dti.ne.jp/bandaikw/

 

今朝のニュースチェックで、身近に使われている殺菌剤トリクロサンに関する記事が目にとまりました。

マウスの実験で人が被ばくするレベルに匹敵するトリクロサンを投与すると、腸に異常が現れます。異常の内容は記事によると次の通りです。
○トリクロサンが腸内のビフィズス菌などの善玉菌を殺し、腸内フロ−ラの多様性を破壊
○直腸に炎症が現れる
○直腸に出血、下痢、腹痛、死期が早まる
○腫瘍がある場合は、腫瘍の成長が早まる

静岡で5月に行われた学習会で、母親が子供を出産する時期のトリクロサン濃度が高いと、子供の認知機能が低下することを紹介しました。トリクロサンの影響は目を離してはならないと思います。

薬用石けん中のトリクロサンは使用中止にしているようですが、歯磨き剤などその他パーソナルケア製品中にまだまだ残っているようです。気をつけましょう。

 

 

石けんや歯磨き粉に含まれるトリクロサンの危険性──がん細胞の成長促進も
6/11(月) 17:18配信 ニューズウィーク日本版
https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2018/06/post-10355.php

 

ニュースより:シャボン玉石けんが「香害」警鐘広告 ネット「英断に拍手」

各務原カンファレンス 渡部和男氏配信

http://www.maroon.dti.ne.jp/bandaikw/

 

先日お知らせしたシャボン玉石けんの「香害」に関する主張は、朝日や毎日に全面広告として掲載され、反響を呼んでいるそうです。

香害が化学物質過敏症患者を苦しめているという意味だけでなく、健康に対する影響が正しく認識されるのを望みます。

でも、さらに一歩前進ですね。

 

 

シャボン玉石けんが「香害」警鐘広告 ネット「英断に拍手」
6/10(日) 8:00配信 J-CASTニュース

https://www.j-cast.com/2018/06/10330942.html



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