【マンガで読む】食品安全情報

マンガ|パーム油ものがたり

キーワード

パーム油 発がん物質 クロロプロパノール 粉ミルク

 

トランス脂肪酸低減化の一方、代替油として使われ始めた安価なパーム油。

ですが、パーム油は精製工程中にかなり高温をかけることから、

発がん物質「クロロプロパノール類」が多く含まれることがわかっています。

 



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