【マンガで読む】食品安全情報

マンガ|高温をかけた精製油には危険がともなう

サラダ油、パーム油、米油・・・油は脱色、脱臭、脱ガムなどの

精製工程を経て作られることが多いですが、

特に200度以上の高温がかかることで毒物が生まれることがわかっています。

名古屋生活クラブでおすすめしているのは

エクストラバージンオリーブ油、未精製油か低い温度で作られた油。

揚げ油は再度加熱するので、特に注意したいもの。

10年ほど前に作ったマンガを掲載しますので

いま一度、油について考えてみませんか。

(スマートフォンでご覧の方は、PC版に切り替えるとマンガが読みやすいです)

 

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